Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Roggensauerteig
- 65 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 50 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Weizensauerteig
- 200 g Wasser
- 30 g Anstellgut (Weizensauerteig)
- 200 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 150 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 300 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 100 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- Nutrition
- per 1 Scheiben
- Calories
- 479 kJ / 128 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 24 g
- Fat
- 0 g
- Fiber
- 1.6 g
Like what you see? This recipe and more than 104 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Roggensauerteig
96h 20min
Kosaken-Doppelbrot
14h 30min
Bauernbrot
16h 15min
Roggenmischbrot ohne Hefe
16h 45min
Buttermilchbrot
18h
Kommissbrot
15h 30min
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14h 30min
Wachauer Laberl
15h 20min
Apfel-Weizensauerteig
48h 20min
Roggen-Schmalz-Brot
16h 10min
Zwirbel-Graubrot
16h
Sauerteigpulver
24h 10min