Möhrenquiche mit Salbei
TM6 TM5

Möhrenquiche mit Salbei

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Ingredients

Quicheteig:

  • 100 g Dinkelkörner
  • 100 g Dinkelmehl Type 630
  • 100 g Butter, kalt, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
  • 50 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • Backerbsen oder Bohnen zum Blindbacken

Belag:

  • 250 g Wasser
  • 350 g Möhren, in 5 mm Scheiben
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Oliven, schwarz, entsteint
  • 20 g Olivenöl
  • 12 Salbeiblätter, in feinen Streifen
  • 100 g Sahne
  • 2 Eier
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ¼ TL Muskat

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2469 kJ / 591 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
41 g
Fat
42 g
Fiber
7.9 g

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