Velouté de carottes à la coriandre

Velouté de carottes à la coriandre

4.7 121 ratings

Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

Pour la chantilly

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
du sel
2 pincées de cumin en poudre

Pour le velouté

400 g de carottes coupées en morceaux
80 g d'oignon coupé en deux
10 g de gingembre frais
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche et quelques feuilles pour la finition
2 pincées de cumin en poudre
du sel
du poivre moulu
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à soupe d'huile de sésame

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g

Calories 1084 kJ / 259 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°2 - Soupes et veloutés 11 Recipes
France

You might also like...

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Velouté d'épinards au chèvre

35min

Velouté butternut-poivron rouge

30min

Soupe de brocolis aux amandes grillées

35min

Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive

35min

Velouté de panais à l'huile de noisette

55min

Crème de chou-fleur

30min

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

45min

Velouté poireau-curry à la pointe de miel

35min

Velouté de carotte, pomme et curry

50min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45min

Velouté de carotte au lait de coco

50min