Bœuf tex mex au chou rouge

Name: Bœuf tex mex au chou rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 500 g de chou rouge; 20 g d'huile d'olive; 1000 g de viande de bœuf hachée; 1 c. à café de piment en poudre; 2 pincées d'origan déshydraté; 2 pincées de cumin en poudre; 2 pincées de piment de Cayenne en poudre; 30 g de vinaigre de vin rouge; 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l); 100 g de riz basmati; 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 100 g de cheddar

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Prep. 10min

Total 1 h 5min

8 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
500 g de chou rouge coupé en morceaux
20 g d'huile d'olive
1000 g de viande de bœuf hachée
1 c. à café de piment en poudre type fumé (chipotle)

1 c. à café de mélange d'épices mexicain
2 pincées d'origan déshydraté
2 pincées de cumin en poudre
2 pincées de piment de Cayenne en poudre
30 g de vinaigre de vin rouge
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
100 g de riz basmati rincé à l'eau froide
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g de cheddar coupé en tranches