Bœuf tex mex au chou rouge
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Bœuf tex mex au chou rouge

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Ingredients

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de chou rouge, coupé en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1000 g de viande de bœuf hachée
  • 1 c. à café de piment en poudre, type fumé (chipotle)
    or 1 c. à café de mélange d'épices mexicain
  • 2 pincées d'origan déshydraté
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • 2 pincées de piment de Cayenne en poudre
  • 30 g de vinaigre de vin rouge
  • 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l), émietté
  • 100 g de riz basmati, rincé à l'eau froide
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 100 g de cheddar, coupé en tranches

Nutrition
per 1 portion
Calories
1826.9 kJ / 438 kcal
Protein
28.4 g
Carbohydrates
14.4 g
Fat
29.8 g
Fiber
2.4 g

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