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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
Prep. 10min
Total 2 h 35min
6 portions
Ingredients
La compotée figue-pomme
-
de figues sèches et moelleuses140 g
-
de pommes acidulées coupées en morceaux200 g
-
de sucre roux15 g
-
de porto (optional)25 g
-
de cannelle en poudre1 pincée
La pannacotta au foie gras
-
de porto50 g
-
étoile de badiane1
-
de foie gras de canard cru coupé en morceaux150 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.200 g
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide2
Nutrition per 1 portion
Calories
312 kcal /
1298 kJ
Protein
4 g
Fat
22.7 g
Carbohydrates
22.7 g
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Verrines apéritives
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France
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