Sycylijska caponata

Sycylijska caponata

4.1 99 ratings

Prep. 5min

Total 30min

6 porcji

Ingredients

3 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
300 - 350 g bakłażana pokrojonego na 2-3 cm kawałki
200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
120 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
80 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
150 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na 2 cm kawałki
40 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
40 g zielonych oliwek bez pestek
200 g przecieru pomidorowego, typu passata
50 g czerwonego octu winnego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 gałązki liści bazylii, świeżych posiekanych

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Protein 2.1 g

Calories 515 kJ / 123 kcal

Fat 6.5 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

MARYNATY I SOSY 12 Recipes
Poland

You might also like...

Kawior z bakłażana

50min

Pasta z daktyli i koziego sera na cykorii; Ryba w papilotach; Krem jabłkowy z kruszonką

2 h 30min

Papryka po włosku

40min

Gazpacho - hiszpański chłodnik

1 h 15min

Sałatka tabbouleh

1 h 40min

Pasta z pieczonego bakłażana

1 h 50min

Karmelizowane bakłażany z sosem tahini i granatem

55min

Pasta z bakłażana

55min

Pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich (Muhammara)

1 h 40min

Pasta baba ganoush z kminem rzymskim

1 h 40min

Pikantna potrawka z bakłażana

30min

Tapenada

5min