Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Warzywne curry z mleczkiem kokosowym
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Warzywne curry z mleczkiem kokosowym

4.1 (47 ratings)

Ingredients

Ryż

  • 1300 g wody
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 25 g oliwy z oliwek
    or 25 g masła
  • 300 g ryżu parboiled

Curry

  • ½ łyżeczki nasion kolendry
  • ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki nasion kardamonu
  • ½ łyżeczki gorczycy
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, mała, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 200 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 łyżeczki soli
  • 600 g ziemniaków, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  • 150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 150 g różyczek kalafiora
  • 150 g cukinii, pokrojonej w 1 cm plastry, a następnie w ćwiartki
  • 100 g zielonego groszku, mrożonego
  • 2 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2252 kJ / 538 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
97 g
Fat
8 g
Saturated fat
2 g
Fiber
10 g
Sodium
1689 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes