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Papillote de cabillaud et pois gourmands
Ingredients
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1 bouquet de ciboulette fraîche
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1 bulbe de fenouil coupé en huit
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50 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
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25 g de beurre
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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du sel
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du poivre moulu
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400 g d'eau
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1 citron jaune non traité
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2 dos de cabillaud
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250 g de pois gourmands
Nutrition per 1 portion
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