![Solomillo Wellington Solomillo Wellington](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D7F7F14C-0016-4E67-86DF-9C4950D43C51/Derivates/CA630D6A-CFE1-474C-BF76-B2976C3E3F18.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1000 - 1200 g de solomillo de ternera limpio (en un trozo de 20 cm de largo) y salpimentado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 300 g de setas frescas en trozos (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
- 50 g de castañas cocidas peladas
- 80 g de chalotas
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 20 g de vino de Madeira
- 100 g de foie mi-cuit de pato
- 6 - 8 lonchas de jamón serrano (muy finas)
- 1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
- 1 huevo batido para pintar
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1469 kJ / 351 kcal
- Protein
- 28.86 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 21.33 g
- Fiber
- 1.38 g
Alternative recipes
Pato relleno a la navarra
3h 15min
Piernas de cordero con dos rellenos
2h 15min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25h
Salmón relleno de su mousse con salsa de mango
45min
Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos (Al vacío)
1h 35min
Solomillo en costra de hojaldre
40min
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2h 40 min
Tartaletas crujientes de morcilla y manzana
50min
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40min
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1h 5min
Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles
2h 20min