Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1000 - 1200 g de solomillo de ternera limpio (en un trozo de 20 cm de largo) y salpimentado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 300 g de setas frescas en trozos (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
- 50 g de castañas cocidas peladas
- 80 g de chalotas
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 20 g de vino de Madeira
- 100 g de foie mi-cuit de pato
- 6 - 8 lonchas de jamón serrano (muy finas)
- 1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
- 1 huevo batido para pintar
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1469 kJ / 351 kcal
- Protein
- 28.86 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 21.33 g
- Fiber
- 1.38 g
Alternative recipes
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2h 40min
Tostas con bombón de salmón
2h 30min
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Salsa de carne. Verduras al vapor
50min
Paletillas de cordero asadas
2h 40min
Bacalao con salsa tártara (HESTAN CUE)
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Turrón de foie, cebolla frita y mango
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Solomillo en costra de hojaldre
40min
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40min
Brazo de gitano de gambas y salmón
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Costillas con salsa de miel y bourbon
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Canelones de ave Rossini
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