Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

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Prep. 15min

Total 50min

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
20 g
de cebolla en trozos de 2-3 cm
150 g
de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
50 g
de hebras de azafrán
1 pellizco
de tomate concentrado
20 g
de pulpa de pimiento choricero
1 cucharada
de caldo de pescado
560 g
lomo de bacalao desalado (aprox. 300 g) secado con papel de cocina
1
de arroz de grano redondo
300 g
pimientos del piquillo en tiras
4 - 6
alcachofas frescas limpias, en cuartos
2
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos

Nutrition per 1 ración

Calories 394 kcal / 1650 kJ

Protein 20.7 g

Fat 6.5 g

Carbohydrates 63.4 g

Fiber 5.9 g

Saturated fat 1 g

Sodium 458.3 mg

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