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Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Gemüse und Curryreis
Prep. 20min
Total 2 h 10min
6 Portionen
Ingredients
-
Hähnchenbrust in Streifen (2 cm breit)750 g
-
Sojasauce und etwas mehr zum Abschmecken4 EL
-
Wasser1200 g
-
Salz1 ½ TL
-
Reis300 g
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Champignons in Scheiben (5 mm)250 g
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Zucchini gewürfelt (ca. 2 cm)200 g
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Auberginen gewürfelt (ca. 2 cm)300 g
-
Zwiebeln halbiert2
-
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft8
-
Rapsöl oder Öl von den getrockneten Tomaten50 g
-
Curry mild2 TL
-
Cashewkerne50 g
-
Pfeffer½ TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
503 kcal /
2104 kJ
Protein
41 g
Fat
15 g
Carbohydrates
49 g
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