Sauce Bolognese mit Petersilien-Parmesan

Name: Sauce Bolognese mit Petersilien-Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Bund glatte Petersilie; 150 g Parmesan; 180 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 230 g Möhren; 40 g Olivenöl; 1000 g passierte Tomaten, konserviert; 600 g Hackfleisch, gemischt; 70 g Tomatenmark; 1 EL Pizzagewürz; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 25min

Serving size 10 Portionen

Ingredients

1 Bund glatte Petersilie, ohne Stiele
150 g Parmesan, in Stücken

180 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
230 g Möhren, in Stücken
40 g Olivenöl
1000 g passierte Tomaten, konserviert
or 1000 g stückige Tomaten aus der Dose
600 g Hackfleisch, gemischt
70 g Tomatenmark
1 EL Pizzagewürz oder je 1 TL Majoran, Thymian, Basilikum und Oregano gemischt
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL Salz
½ TL Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1127 kJ / 269 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 6 g
Fat: 19 g
Fiber: 2.4 g