Œuf poché sauce meurette

Œuf poché sauce meurette

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Prep. 15min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de vin rouge bourgogne de préférence
500 g
de beurre
20 g
de farine
1 c. à soupe bombée
de lardons fumés
150 g
d'oignons grelot
80 g
de champignons frais (calibre bouton)
200 g
de bouillon de bœuf
1 cube
feuille de laurier déshydratée
1
de thym frais
1 branche
d'huile de colza
20 g
œufs
4
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de croûtons
120 g
de ciboulette, séchée et ciselée
5 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 562.2 kcal / 2335 kJ

Protein 16.5 g

Fat 33.5 g

Carbohydrates 24.2 g

Fiber 2.8 g

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