Skip to main content Search
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
3.7 17 rating
Prep. 20min
Total 30min
12 unidades
Sign up for free

Ingredients

  • 250 g de mantequilla en trozos
  • 350 g de agua
  • 15 g zumo de limón
  • 3 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 12 huevos de codorniz
  • 12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
  • 300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 2.75 g
Calories 815 kJ / 195 kcal
Fat 20.25 g
Fiber 0.19 g
Carbohydrates 0.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Érase una vez... 40 Recipes
Spain

You might also like...

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

4.0(21)

30min

Cóctel de champán de fresa con mini tartaletas de queso saladas

3.6(10)

3 h 40min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

4.3(36)

30min

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

2.9(8)

4 h 15min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

3.5(8)

1 h 15min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

4.7(56)

35min

Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

4.4(14)

20min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

4.4(88)

30min

Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

4.7(10)

1 h

Bombones de morcilla con puré de manzana

4.3(83)

30min

Piruletas de parmesano y jamón

4.6(126)

1 h

Tostas con bombón de salmón

4.5(125)

2 h 30min