Compatible versions
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g de mantequilla en trozos
- 350 g de agua
- 15 g de zumo de limón
- 3 yemas de huevo
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de mostaza
- 12 huevos de codorniz
- 12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
- 300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 815 kJ / 195 kcal
- Protein
- 2.75 g
- Carbohydrates
- 0.36 g
- Fat
- 20.25 g
- Fiber
- 0.19 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 min
Chutney de higos y bastones de ibérico
1h 30 min
Espumoso de cava con frutos rojos
4h 50min
Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta
3h 20min
Milhojas de sandía con gambas y lima
30min
Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
6h 15min
Bombones de cherry al pesto
1h
Piruletas de parmesano y jamón
1h
Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco
10 min
Tartar de buey
10 min
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30min
Langostinos al romesco
15 min