Risotto à la betterave

Risotto à la betterave

4.2 90 ratings

Prep. 10min

Total 30min

6 portions

Ingredients

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
200 g de betterave crue coupée en morceaux
20 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre coupé en morceaux
200 g de pancetta (optional) coupée en petites lanières
3 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1407.5 kJ / 337.5 kcal

Fat 20 g

Fiber 1.5 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of risottos - automne 14 Recipes
France

Thermomix® et moi - n°15 C'est la saison 9 Recipes
France

You might also like...

Quinotto de potimarron et graines de courge

35min

Lasagne végétariennes à la courge et aux blettes

1 h

Potée végétarienne

1 h

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

35min

Salade de patates douces, sauce moutarde

30min

Colcannon irlandais

1 h 10min

Salade de lentilles aux asperges

1 h

Tatin d'aubergine

1 h 5min

Courges butternut rôties, quinoa et fromage de chèvre

1 h 25min

Risotto aux raisins et gorgonzola

40min

Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes

1 h

Curry de lentilles aux épinards

40min