Tatin d'aubergine

Tatin d'aubergine

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Prep. 30min

Total 1 h 5min

6 parts

Ingredients

de beurre préalablement congelé en cubes (1 cm) et à plat
150 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g
d'eau très froide
75 g
d'aubergines coupées en rondelles d'1 cm
600 g
de sel
1 c. à café
d'ail
2 gousses
pétales de tomate confite
5
de romarin frais coupés en petits morceaux
3 brins
de cassonade
2 c. à soupe
d'huile d'olive
50 g

Nutrition per 1 part

Calories 408.5 kcal / 1698.2 kJ

Protein 4.2 g

Fat 30.3 g

Carbohydrates 29.3 g

Fiber 3.7 g

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