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Green-Buddha-Salad mit Spargel
Prep. 20min
Total 50min
4 Portionen
Ingredients
-
Petersilie abgezupft9 Stängel
-
Knoblauchzehe1
-
Puylinsen, getrocknet unter kaltem Wasser abgespült und abgetropft120 g
-
Wasser750 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
grüner Spargel das untere Drittel geschält, in Stücken (5 cm)300 g
-
Schalotte1
-
Rapsöl50 g
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Apfelessig20 g
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Apfelsaft50 g
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süßer Senf15 g
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Agavendicksaft2 TL
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Mini-Römersalat in Streifen1
-
Wildkräuter125 g
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Avocado reif, in Würfeln (1 cm)1
Nutrition per 1 Portion
Calories
348 kcal /
1459 kJ
Protein
12 g
Fat
22 g
Carbohydrates
19 g
Fiber
9.8 g
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Endlich Spargelzeit!
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