Sommer Bolognese Bowl
TM6 TM5

Sommer Bolognese Bowl

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Ingredients

  • 350 g Spaghetti
  • 150 g Lauch, in Stücken (1 cm)
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 330 g Faschiertes (vom Rind), zerpflückt
  • 200 g Zucchini, in halbierten Scheiben (5 mm)
  • 60 g Weißwein, trocken
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 ¼ TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • ¼ TL Zucker
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Garnieren
  • 1 - 1 ¼ TL Salz
  • 450 g Cherrytomaten, bunt, halbiert
  • 80 g Kalamata Oliven, entsteint, halbiert (optional)
  • 2 - 4 EL Parmesan, in Splittern
  • Basilikum, frisch, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2298 kJ / 548 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
55 g
Fat
23 g
Fiber
7 g

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