Tagliatelle mit Spargel und Huhn
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Tagliatelle mit Spargel und Huhn

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Ingredients

Tapenade

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g grüne Oliven, entkernt
  • 1 Bund glatte Petersilie, frisch (ca. 20 g), Blätter abgezupft
  • 1 EL Kapern, eingelegt, abgetropft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 EL Wasser
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, gemahlen

Huhn, Spargel und Nudeln

  • 1200 g Wasser
  • 2 ¾ TL Salz
  • 2 Hühnerbrustfilets, à 130 g
  • 300 g grüner Spargel, das untere Drittel geschält, in schrägen Stücken (4 cm)
  • ½ EL Olivenöl
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • 120 g Tagliatelle (z. B. Kochzeit: 6-8 Minuten)
  • 100 g Babyspinat, frisch

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2336 kJ / 559 kcal
Protein
45 g
Carbohydrates
50 g
Fat
20 g
Saturated fat
4 g
Fiber
9 g
Sodium
2403 mg

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