Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

4.8 224 ratings

Prep. 1 h 20min

Total 2 h

6 porcji

Ingredients

200 g miąższu kokosa, świeżego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia roti
100 g wody ciepłej
2 ½ - 3 łyżeczki soli
750 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 3 cm kawałki
2 - 4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka kolendry, mielonej
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
3 - 5 papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
160 g cebuli przekrojonej na pół
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
8 liści curry, suszonych

8 liści curry, świeżych
2 liście laurowe, suszone
½ łyżeczki bazylii, świeżej
20 g białego octu winnego
1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej przekrojona na pół
30 - 40 g koncentratu pomidorowego
270 g śmietanki kokosowej
1 łyżka masła klarowanego (ghee)
1 limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Protein 38 g

Calories 3054 kJ / 727 kcal

Fat 41 g

Fiber 11 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA SRI LANKI 10 Recipes
Poland

You might also like...

Sałatka z kaszą bulgur, szpinakiem i fetą

40min

Grillowane szaszłyki z łososia z majonezem kolendrowym

50min

Kurczak w harissie i szybki sos jogurtowo-miętowy

45min

Bakłażanowe roladki z szynką parmeńską

50min

Łosoś w sosie mango curry z ziołowym ryżem

40min

Sałatka z wołowiną, rukolą i pomidorkami

35min

Łódeczki z sałaty z azjatyckim kurczakiem

20min

Kokosowa zupa z kurczakiem

35min

Lasagne z grzybami

2 h 20min

Makaron z fenkułem i sosem pomidorowym

45min

Bazyliowe knedle z ratatouille

40min

Warzywny stir-fry z curry

1 h