Bakłażanowe roladki z szynką parmeńską

Name: Bakłażanowe roladki z szynką parmeńską
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 25 oliwy z oliwek; 8 plastrów bakłażana; 2 - 4 szczypty soli; 1 ząbek czosnku; 250 - 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 8 plastrów szynki parmeńskiej; 1 kulka mozzarelli, light; 3 liście bazylii, świeże

4.7 (210 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 50min

Serving size 4 porcje

Ingredients

25 oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do posmarowania plastrów bakłażana, natłuszczenia Varomy i formy do zapiekania
8 plastrów bakłażana o grubości 3-5 mm (ok. 20 g każdy)
2 - 4 szczypty soli
1 ząbek czosnku
250 - 400 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżeczka oregano, suszonego
8 plastrów szynki parmeńskiej (łącznie ok. 80 g)
or 8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej (łącznie ok. 80 g)
1 kulka mozzarelli, light (125 g), odciśnięta z solanki na papierowych ręcznikach, pokrojona w 8 plastrów
3 liście bazylii, świeże

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 845 kJ / 202 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 6 g
Fat: 15 g
Saturated fat: 4 g
Fiber: 1.8 g
Sodium: 690 mg