Kebbeh (Boulettes de boulgour et bœuf haché aux épices)
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Kebbeh (Boulettes de boulgour et bœuf haché aux épices)

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Ingredients

Le boulgour

  • 250 g de boulgour
  • 500 g d'eau

La farce

  • 150 g d'oignon, coupé en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 300 g de viande de bœuf hachée (5 % m.g.)
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu
  • ½ c. à café de cardamome en poudre
  • 1 c. à café de quatre-épices

L'enveloppe

  • 50 g d'oignon, coupé en deux
  • 500 g de viande de bœuf hachée (5% m.g.)
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café de cardamome en poudre
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

Le façonnage et la cuisson

  • huile de friture

Nutrition
per 1 pièce
Calories
278.4 kJ / 66.7 kcal
Protein
5.9 g
Carbohydrates
2.3 g
Fat
3.8 g
Fiber
0.3 g

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