Kürbissuppe mit Hirse

Name: Kürbissuppe mit Hirse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 90 g Hirse; 140 - 160 g Lauch; 30 g Sesamöl, geröstet; 2 - 3 Zweiglein Thymian, frisch; 1 - 2 Zweiglein Rosmarin, frisch; 500 g Kürbisfleisch; 800 g Wasser; 1 TL Salz; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; Pfeffer, frisch gemahlen

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 35min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

90 g Hirse
140 - 160 g Lauch, in Scheiben (1-2 cm)
30 g Sesamöl, geröstet
2 - 3 Zweiglein Thymian, frisch
1 - 2 Zweiglein Rosmarin, frisch
500 g Kürbisfleisch, entkernt, geschält
800 g Wasser
1 TL Salz
2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
1 - 2 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 811 kJ / 194 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 23 g
Fat: 9 g
Fiber: 3 g