Risotto aux herbes et aux coques

Risotto aux herbes et aux coques

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Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
90 g de vin blanc sec
100 g d'échalotes coupées en quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
300 g de riz spécial risotto
300 - 600 g d'eau pour verser au total 700 g de liquide
1 cube de bouillon de légumes
½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
½ bouquet de coriandre fraîche ciselé
½ bouquet de persil frais ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1556 kJ / 368 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 63 g

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