Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

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Prep. 20min

Total 40min

4 portions

Ingredients

75 g d'échalotes pelées et coupées en quatre
1 gousse d'ail pelée et coupée en quatre
200 g de vin blanc
1300 g d'eau
du sel
du poivre moulu
400 g de pâtes sèches, type spaghetti à l'encre de seiche
1200 g de palourdes fraîches dessablées
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette
5 brins de persil frais, équeutés et ciselés

Nutrition per 1 portion

Calories 311 kcal / 1315 kJ

Protein 13 g

Fat 8 g

Carbohydrates 47 g

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