Süßkartoffel-Spinat-Eintopf

Name: Süßkartoffel-Spinat-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Blattspinat, TK; 500 g Wasser; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 60 g Perlgraupen; 2 geräucherte Mettwürstchen; 200 g Süßkartoffeln; 50 g Crème fraîche

4.6 (371 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 2 Portionen

Ingredients

100 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt, zerzupft (siehe Tipp)
500 g Wasser
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Muskat
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
60 g Perlgraupen, mittel
2 geräucherte Mettwürstchen (à ca. 100 g), in Scheiben (1 cm)
200 g Süßkartoffeln, in Würfeln (2 cm)
50 g Crème fraîche

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2524 kJ / 603 kcal
Protein: 27 g
Carbohydrates: 47 g
Fat: 34 g
Fiber: 5.5 g