Salsicce al curry con lenticchie

Name: Salsicce al curry con lenticchie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ cucchiaino di semi di finocchio; ½ cucchiaino di semi di cumino; 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 2 cucchiaini di curcuma in polvere; 2 cm di radice fresca di zenzero; 4 spicchi di aglio; 1 peperoncino piccante rosso; 4 rametti di coriandolo fresco; 1 cucchiaio di olio di oliva; 100 g di carote; 2 gambi di sedano; 100 g di peperone rosso; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di pasta di tamarindo; 1 cucchiaio di salsa di ostriche; 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo; 900 g di acqua; 300 g di lenticchie verdi secche; 500 g di salsiccia cruda; 270 g di crema di cocco; 60 g di burro di arachidi; 150 g di cimette di broccolo; 150 g di cimette di cavolfiore; 100 g di fagiolini verdi freschi