Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)

Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)

3.4 9 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

4 porzioni

Ingredients

Crema di ricotta e broccoli

500 g di acqua
350 g di cimette di broccoli
30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale
200 g di ricotta di pecora fresca, scolata dal siero

Besciamella

20 g di burro
20 g di farina tipo 00
250 g di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Assemblare le lasagne

250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
2 cucchiai di pecorino Romano grattugiato

Salsa al pecorino

75 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
150 g di latte

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 26 g

Calories 2577 kJ / 616 kcal

Fat 31 g

Fiber 5 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

You might also like...

Farfalle in crema di uova e cavolfiore

45min

Strudel di broccoletti

1 h 40min

Lasagne con patate, porcini e taleggio

1 h

Paccheri ripieni di carciofi gratinati

1 h 10min

Pasta di lenticchie con crema di stracchino e spinaci

30min

Bucatini con i cavolfiori (Pasta chi vruccoli)

1 h

Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta

45min

Fusilli primavera ai carciofi e piselli

30min

Spaghetti con pecorino e fave

40min

Pappardelle con macco di fave fresche

55min

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

40min

Involtini valtellinesi di verza con patate e formaggi

2 h