Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic
Prep. 10min
Total 1 h 25min
4 portions
Ingredients
Le consommé de fenouil
-
1 bulbe de fenouil
-
900 g d'eau
Le velouté et sa garniture
-
300 - 400 g d'aubergine épluchée et coupée en cubes (2-3 cm)
-
50 g d'huile d'olive
-
5 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 c. à café d'estragon frais grossièrement haché
-
3 c. à café de basilic frais grossièrement haché
-
350 g de tomates coupées en tranches d'1 cm (3 tomates env.)
-
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
279.5 mg
Protein
2.8 g
Calories
686.8 kJ /
166 kcal
Fat
13 g
Fiber
5.5 g
Saturated fat
1.5 g
Carbohydrates
6.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi n°20
41 Recipes
France
France
You might also like...
Soupe printanière courgettes, haricots, pesto
13 h 35min
Velouté de légumes verts au sarrasin
45min
Velouté anisé à la courge et au fenouil
55min
Velouté de champignons, croquettes de haddock
1 h 15min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20min
Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade
45min
Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé
45min
Velouté de carottes à la coriandre
35min
Soupe de blette
35min
Velouté de champignons et chantilly au foie gras
45min
Velouté de courgette et roquette
35min
Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil
40min