Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g d'eau
- 600 g de topinambours, coupés en morceaux (2-3 cm)
- 1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de lait
- 2 - 3 pincées de vanille en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2185.3 kJ / 520 kcal
- Protein
- 49.8 g
- Carbohydrates
- 37.8 g
- Fat
- 17.5 g
- Saturated fat
- 3.3 g
- Fiber
- 7 g
- Sodium
- 409.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 min
Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
45 min
Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé
45 min
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30 min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55 min
Feuilleté tressé haddock et poireau
1h 30min
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35 min
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
45 min
Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic
1h 25min
Sole, topinambours et épices
55 min
Makis bretons au saumon fumé, salade d'agrumes
1h 45min
Purée de panais et boulettes aux raisins
40 min