Skip to main content Search
Portwein-Bäckchen mit Spätzle

Portwein-Bäckchen mit Spätzle
4.1 35 ratings
Prep. 40min
Total 5 h 10min
6 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Spätzle
  • Mehl
    550 g
  • Salz
    1 geh. TL
  • Muskat
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Eier
    5
  • Wasser
    200 g
Ochsenbäckchen und Fertigstellung
  • Ochsenbäckchen halbiert
    800 g
  • Salz zum Würzen und Kochen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Braten
  • Rinderfond
    900 g
  • Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Knollensellerie in Stücken
    80 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Portwein
    200 g
  • Tomatenmark
    80 g
  • Lorbeerblätter
    2
  • Wacholderbeeren
    2
  • Wasser zum Kochen
  • Brokkoli in kleinen Röschen
    200 g
  • Speisestärke
    30 g
  • Wasser
    30 g
  • Zucker
    ½ - 1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 45 g
Calories 3397 kJ / 811 kcal
Fat 31 g
Fiber 7.3 g
Carbohydrates 79 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Slow Cooking mit Thermomix® TM6 25 Recipes
Germany

You might also like...

Rheinischer Sauerbraten

4.8(207)

51 h

Ochsenbäckchen

4.7(500)

5 h

Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

4.6(197)

50min

Ahornsirup-Senf-Kasseler

4.5(99)

10 h

Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto

4.7(294)

1 h 30min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

4.4(90)

45min

Gin-Tonic-Lachs

3.6(8)

24 h

Sauerbratenragout

3.6(34)

48 h

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

3.8(5)

50min

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

4.3(288)

1 h 20min

Mafalde mit Ente und Kürbis

4.2(33)

45min

Geschmorte Ochsenbäckchen

4.5(16)

2 h 45min