Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte feuilletée
- 300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
- 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
- 150 g d'eau froide
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce de volaille et champignons
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
- 2 œufs
- 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
- 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les pommes poêlées
- 30 g de beurre demi-sel
- 20 g de sucre de canne
- 150 g de pommes coupées en petits morceaux
Le montage du feuilleté
- 1 jaune d'œuf
- 5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 617.5 kcal / 2566.1 kJ
- Protein
- 17 g
- Fat
- 44.9 g
- Carbohydrates
- 34.5 g
- Fiber
- 3 g
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