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Rôti de porc aux herbes et jambon
Ingredients
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de pain grillé (3 tranches), en morceaux 3-4 cm50 g
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de feuilles de blette sans côte, en morceaux de 4 cm environ70 g
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de jus de citron1 c. à soupe
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de persil plat frais8 brins
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de ciboulette fraîche coupés en trois10 brins
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oignon fane, coupé en quatre avec sa tige coupée en tronçons de 2 cm1
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de moutarde douce2 c. à soupe
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du sel
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du poivre moulu
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rôti de porc, dans le filet (900 g env.)1
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de jambon de Bayonne sans couenne6 tranches
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d'huile d'olive2 c. à soupe
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d'eau4 c. à soupe
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gousses d'ail non pelées6
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d'eau500 g
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de fenouil coupé en 6 morceaux200 g
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de navets150 g
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de carottes pelées et coupées en gros bâtonnets200 g
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de radis roses équeutés150 g
-
de beurre coupé en petits dés30 g
Nutrition per 1 portion
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