Sos romesco

Name: Sos romesco
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 słoiki
Ingredients: 2 czerwone papryki; 180 g oliwy z oliwek; 50 g migdałów, blanszowanych; 10 g papryczek chili, suszonych; 20 g białego chleba; 2 ząbki czosnku; 150 g pomidorów, dojrzałych; 20 g białego octu winnego; ½ - 1 łyżeczka soli; 1 - 2 szczypty chili, mielonego; 1 łyżeczka cukru

4.4 11 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 25min

2 słoiki

Ingredients

2 czerwone papryki (ok. 230 g każda)
180 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia papryk
50 g migdałów, blanszowanych
10 g papryczek chili, suszonych bez gniazd nasiennych (odmiana ñora, okrągła)

30 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, podłużnej, pokrojonej na kawałki
20 g białego chleba pokrojonego na kawałki, świeżego lub czerstwego
2 ząbki czosnku
150 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki

150 g krojonych pomidorów, z puszki
20 g białego octu winnego
½ - 1 łyżeczka soli
1 - 2 szczypty chili, mielonego
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)