Lauwarmer Sonnenweizen-Salat

Lauwarmer Sonnenweizen-Salat

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Prep. 15min

Total 30min

4 Portionen

Ingredients

Wasser
1500 g
Salz
3 TL
Hartweizenkörner, parboiled (z.B. Sonnenweizen von Ebly)
250 g
Brokkoli in kleinen Röschen
100 g
Zuckermais (Abtropfgew. 265 g), abgetropft (z.B. Texas Mix)
1 Dose
Frühlingszwiebel in dünnen Ringen (ca. 5 mm)
1
Olivenöl
30 g
Weissweinessig
50 g
Zitronensaft
10 g
Pfeffer, gemahlen
¾ TL
Paprika edelsüss
½ TL
Rucola, Blatt in Streifen
50 g
Feta in kleinen Würfeln
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g

Calories 1811 kJ / 433 kcal

Fat 15 g

Fiber 6.8 g

Carbohydrates 57 g

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