Trofie al pesto con patate e fagiolini

Trofie al pesto con patate e fagiolini

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Prep. 40min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Trofie

250 g di farina di grano duro
100 g di farina tipo 0
170 g di acqua
1 pizzico di sale

Pesto alla genovese

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di pinoli sgusciati
½ spicchio di aglio (optional)
80 g di foglie di basilico fresche
100 - 130 g di olio extravergine di oliva
1200 g di acqua
250 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm)
1 ½ cucchiaino di sale
100 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (3 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 577.7 mg

Protein 21.6 g

Calories 3156 kJ / 754.3 kcal

Fat 40.7 g

Fiber 5.1 g

Saturated fat 8.4 g

Carbohydrates 80.2 g

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