Spatzle verdi alla carbonara

Spatzle verdi alla carbonara

4.5 103 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Spatzle agli spinaci

650 g acqua
400 g di spinaci in foglia surgelati
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
300 g di farina tipo 00

Condimento

30 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
160 g di pancetta affumicata a cubetti
2 uova
80 g di pecorino grattugiato

80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 30.6 g

Calories 2682 kJ / 641 kcal

Fat 30.4 g

Fiber 3.7 g

Carbohydrates 61.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Carbonara love 19 Recipes
Italy

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Spatzle 10 Recipes
Italy

You might also like...

Patè di avocado

15min

Risotto al prosecco e lavanda

30min

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

1 h 40min

Vellutata di zucca e mela cotogna

1 h

Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano

1 h 30min

Polpette di ceci, salvia e rosmarino

35min

Gnocchi alla romana alla pizzaiola

2 h 10min

Polenta di grano saraceno

1 h

Gnocchi di ricotta e barbabietola

1 h 30min

Tortillas di grano e fajitas di vitello

1 h 25min

Maionese al curry

15min

Spatzle con salmone e zafferano

40min