Purè di zucca e patate

Purè di zucca e patate

4.5 50 rating

Prep. 30min

Total 1 h 30min

6 porzioni

Ingredients

10 fette di bacon affumicato
60 g di scalogno a pezzi
2 spicchi di aglio
15 g di burro
700 g di patate a pasta farinosa pelate e a dadini (1 cm circa)
200 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
140 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate + q.b.
½ cucchiaino di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)
60 g di panna acida (crème fraîche)
30 g di burro a pezzi
1 cucchiaio di sciroppo di acero (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 3 g

Calories 2703 kJ / 646 kcal

Fat 57 g

Fiber 4 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Zucca invernale 10 Recipes
Italy

You might also like...

Melanzane sorpresa di Mattia Poggi

1 h

Purè di finocchi

35min

Torta zucca, cocco e arancia

1 h 30min

Risotto alla barbabietola e bacon croccante

35min

Zucca al curry

45min

Vellutata di zucca e mela cotogna

1 h

Purè di patate al rosmarino Sottovuoto

2 h 15min

Purè di piselli

40min

Crema di zucca con ravioli

35min

Purè di patate e bacon al curry

40min

Crema di zucca al profumo di cannella

40min

Puré aromatico di zucca

40min