One Pot Pasta mit zitronigem Pesto und grünem Gemüse

Name: One Pot Pasta mit zitronigem Pesto und grünem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie, frisch; 1 Bund Basilikum, frisch; 40 g Hartkäse; 30 - 35 g Pinienkerne; ½ TL Salz; ¼ - ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 40 g natives Olivenöl extra; 200 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 200 g Fisolen, tiefgekühlt; 700 g Wasser; 3 - 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g kurze Hartweizennudeln, getrocknet (z. B. Penne, Farfalle, Hörnchen)

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 35min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe, halbiert
1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft, feine Stiele in Stücken
1 Bund Basilikum, frisch, Blättchen abgezupft, feine Stiele in Stücken
40 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
30 - 35 g Pinienkerne (siehe Tipp)
½ TL Salz
¼ - ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
40 g natives Olivenöl extra
200 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
200 g Fisolen, tiefgekühlt
700 g Wasser
3 - 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
300 g kurze Hartweizennudeln, getrocknet (z. B. Penne, Farfalle, Hörnchen)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2104 kJ / 502 kcal
Protein: 19 g
Carbohydrates: 61 g
Fat: 20 g
Saturated fat: 5 g
Fiber: 8 g