Borschtsch vegetarisch

Name: Borschtsch vegetarisch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 200 g festkochende Kartoffeln; 1 EL Weißweinessig; 200 g Suppengrün; 30 g Öl; 400 g Rote Bete, gekocht; 800 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Kümmel; 1 Prise Nelkenpulver; ¼ TL Honig; ½ TL Kräutersalz; ¼ TL Pfeffer; 140 g Tomaten; Obstessig; 6 EL Saure Sahne

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Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 1h 10min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

1 Zwiebel, halbiert
200 g festkochende Kartoffeln, in Stücken
1 EL Weißweinessig
200 g Suppengrün, z.B. Sellerie, Möhre, Porree, in Stücken
30 g Öl
400 g Rote Bete, gekocht, gewürfelt (1 cm)
800 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Kümmel
1 Prise Nelkenpulver
¼ TL Honig
½ TL Kräutersalz
¼ TL Pfeffer
140 g Tomaten, geviertelt
Obstessig nach Geschmack
6 EL Saure Sahne, cremig gerührt

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 646 kJ / 155 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 15 g
Fat: 9 g
Fiber: 3.9 g