Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

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Prep. 15min

Total 8 h 45min

6 raciones

Ingredients

Cocción de las alcachofas

6 alcachofas frescas
300 g de agua

Marinada

40 g de zumo de limón
100 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo
6 - 8 hojas de salvia fresca
2 pellizcos de pimienta molida

Terminación y montaje

200 g de angulas de surimi
250 g de fresas en dados de aprox. 1 cm
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre de jerez

1 cucharada de vinagre balsámico
¼ de cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 408.5 mg

Protein 7.3 g

Calories 817 kJ / 195 kcal

Fat 14.4 g

Fiber 12.7 g

Saturated fat 2.1 g

Carbohydrates 8.7 g

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