Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

4.4 31 ratings

Prep. 10min

Total 10min

6 raciones

Ingredients

100 - 120 g de berberechos al natural (en conserva)
500 g de espárragos blancos (en conserva) gordos (1 tarro)
1 cucharada de mayonesa
½ diente de ajo
15 - 20 g de cilantro fresco y un poco más para decorar
30 g de pimiento verde italiano en trozos
40 g de aguacate
10 g de vinagre de jerez
1 pellizco de sal
60 g de aceite de oliva virgen extra
3 tomates cherry en dados de 5 mm
piel de lima rallada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 277.5 mg

Protein 4.1 g

Calories 624 kJ / 149 kcal

Fat 13.2 g

Fiber 2.4 g

Saturated fat 1.8 g

Carbohydrates 5.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 154 35 Recipes
Spain

You might also like...

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1 h

Tartar de bacalao y sandía

40 min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30 min

Tomate rosa a la plancha con pesto de eneldo

15 min

Vasitos de espárragos con salpicón

10 min

Pimientos riojanos rellenos de angulas de surimi con salsa de tinta

30 min

Croqueta de gambón y berberecho en vaso

20 min

Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón

30 min

Cóctel de marisco y aguacate con salsa cóctel

10 min

Cogollos con salmón y vinagreta de almendras

20 min

Crema de pepino y aguacate

5 min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 min