Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

4.4 31 rating

Prep. 10min

Total 10min

6 raciones

Ingredients

100 - 120 g de berberechos al natural (en conserva)
500 g de espárragos blancos (en conserva) gordos (1 tarro)
1 cucharada de mayonesa
½ diente de ajo
15 - 20 g de cilantro fresco y un poco más para decorar
30 g de pimiento verde italiano en trozos
40 g de aguacate
10 g de vinagre de jerez
1 pellizco de sal
60 g de aceite de oliva virgen extra
3 tomates cherry en dados de 5 mm
piel de lima rallada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 277.5 mg

Protein 4.1 g

Calories 624 kJ / 149 kcal

Fat 13.2 g

Fiber 2.4 g

Saturated fat 1.8 g

Carbohydrates 5.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 154 35 Recipes
Spain

You might also like...

Salpicón de lubina y gambas

50min

Montaditos de pepino mediterráneo

10min

Tartar de champiñones

20min

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1 h 10min

Tomate rosa a la plancha con pesto de eneldo

15min

Tartar de bacalao y sandía

40min

Tosta de pimientos con pulpo a la plancha

25min

Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

8 h 45min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Ensalada de canónigos con salmón

10min

Chips con puerro y gambas

25min

Pimientos riojanos rellenos de angulas de surimi con salsa de tinta

30min