Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2 15 ratings

Prep. 30min

Total 2 h 30min

6 raciones

Ingredients

Bacalao confitado

150 g de aceite de oliva virgen extra
1 pimienta de Cayena seca entera
2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm

Crema de escalivada

1 cebolla (200 g)
1 berenjena (300 g)
2 pimientos rojos (500 g)
2 tomates maduros (200 g)
2 - 3 dientes de ajo con piel
400 g de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
10 - 15 g de vinagre

Montaje

1 cucharada cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 48.6 mg

Protein 11.3 g

Calories 765 kJ / 183 kcal

Fat 11.1 g

Fiber 3.7 g

Saturated fat 1.7 g

Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

You might also like...

Paté de alcachofas y dátiles

5min

Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia

15min

Rollitos de pepino rellenos de tartar de salmón con maíz dulce

20min

Brocheta de pulpo con ensalada de brócoli y mayonesa de jengibre

15min

Vieiras con salsa de curry y azafrán

15min

Vichyssoise de aguacate con gambones

1 h 30min

Tomates rellenos con guacamole de huevo duro y atún

20min

Plum cake de calabacín, chorizo y dátiles

1 h 30min

Ceviche de pulpo

10min

Milhojas de manzana con crema de canónigos y nueces

15min

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

40min

Dip de sardinillas con tomate

5min