Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

3.8 10 ratings

Prep. 10min

Total 35min

6 portions

Ingredients

beurre fondu, pour les ramequins
60 g de sucre en poudre et un peu pour les ramequins
2 œufs jaunes et blancs séparés
375 g de fromage blanc nature préalablement égoutté dans un linge propre
100 g de fromage de chèvre frais
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de fécule de maïs

25 g de farine de riz
le jus d'un citron jaune
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7.8 g

Calories 775 kJ / 185 kcal

Fat 9.5 g

Carbohydrates 16.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soufflés 10 Recipes
France

You might also like...

Tarte aux crudités

2 h 50min

Tartelette au poireau et saumon fumé

1 h 10min

Quiche auvergnate

1 h 20min

Cake au roquefort et aux poires

1 h

Tarte asperge-ricotta

1 h 25min

Tarte printanière

50min

Tartelette au chèvre et crème d'épinard

50min

Tartelette au saint-nectaire

1 h 30min

Tartelette courgette-brebis

50min

Soufflé au beaufort et aux noisettes

45min

Soufflé aux courgettes et au gorgonzola

1 h 20min

Mousse au chocolat et dentelles à l'orange

3 h 10min