Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Petits choux au chocolat blanc et poivron rouge
Prep. 30min
Total 24 h
12 portions
Ingredients
La ganache chocolat blanc-poivron (la veille)
-
5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
-
350 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
250 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
150 g de poivron rouge grillé en conserve
Le craquelin rouge (le jour même)
-
100 g de farine de blé aux céréales et un peu pour le plan de travail
-
70 g de beurre coupé en morceaux
-
100 g sucre en poudre
-
1 c. à soupe d'eau
-
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
La pâte à chou (le jour même)
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre coupé en morceaux
-
1 c. à café de sel
-
2 c. à café de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
260 mg
Protein
6.4 g
Calories
1831.8 kJ /
439.8 kcal
Fat
28.3 g
Fiber
1 g
Saturated fat
18.1 g
Carbohydrates
36.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi n°20
41 Recipes
France
France
You might also like...
Choux poire-caramel au beurre salé
4 h 35min
Flan pâtissier aux prunes
2 h 5min
Crème pâtissière
15min
Dacquoise aux framboises
2 h
Mignardises à la mousse de fruit
7 h 45min
Bavarois à l'abricot
12 h
Tarte à l'ananas
3 h
Crème brûlée à la violette
2 h 15min
Choux amarena
1 h 25min
Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion
2 h 55min
Choux meringués aux fruits de la Passion
2 h 45min
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2 h