Galette des rois
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Galette des rois

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Ingredients

  • 7 jaunes d'œufs
  • 175 g de sucre en poudre
  • 25 g de sirop d'érable
  • 30 g de fécule de maïs
  • 250 g de lait
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée
  • 65 g de beurre demi-sel, en morceaux
  • 60 g de beurre doux, en morceaux
  • 125 g de poudre de noisette
  • 500 g de pâte feuilletée maison
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'eau

Nutrition
per 1 pièce
Calories
15969 kJ / 3844 kcal
Protein
74 g
Carbohydrates
431 g
Fat
369 g

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