Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

2.6 7 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 10min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi neri

200 g di riso nero Venere
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale grosso
1 tuorlo
400 - 450 g di farina tipo 0

Crema di zucca e baccalà

400 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (2 cm)
30 g di cipolla a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
400 g di polpa di zucca a pezzi (2 cm)
50 g di patata pelata e a pezzi
300 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
6 amaretti duri

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1232.3 mg

Protein 20.1 g

Calories 1708.9 kJ / 408.2 kcal

Fat 5.3 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 66.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Recipes
Italy

You might also like...

Tartellette con zabaione salato agli asparagi (senza glutine)

1 h

Pizza vegetariana arcobaleno

2 h

Crumble di ciliegie

1 h

Composta di castagne, pere e vaniglia

35min

Scarpazza sarzanese

2 h 30min

Mattonella al cocco con coulis di pesche (senza lattosio)

6 h 30min

Filetto con carciofi in crosta (senza glutine)

2 h 10min

Club Sandwich, chips di patate e maionese alle erbe

6 h

Crostini di pane alle castagne e noci con lardo e miele

5 h 20min

Mousse di formaggio di capra e menta con composta di pere

40min

Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi

3 h 30min

Turbanti di spigola e arancio

1 h