Compatible versions
Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi neri
- 200 g di riso nero Venere
- 600 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 tuorlo
- 400 - 450 g di farina tipo 0
Crema di zucca e baccalà
- 400 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (2 cm)
- 30 g di cipolla a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di polpa di zucca a pezzi (2 cm)
- 50 g di patata, pelata e a pezzi
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 6 amaretti duri
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1708.9 kJ / 408.2 kcal
- Protein
- 20.1 g
- Carbohydrates
- 66.5 g
- Fat
- 5.3 g
- Saturated fat
- 1 g
- Fiber
- 0.5 g
- Sodium
- 1232.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto ai carciofi con tonno e olive
35 min
Baccalà gratinato
1h
Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa
1h 40min
Ravioli di pesce spada ai pistacchi
2h
Polpette di miglio con crema di fave
2h
Quiche sedano rapa e salmone
1h 25min
Piccoli pandori con gocce di frutta
10h
Polpette di cozze alla spezzina
1h 30min
Mezze maniche con tonno rosso e finocchi al profumo di arancia
50min
Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
2h
Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga
1h 30min
Fagottini al profumo di mare
1h 40min