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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Cecapreti con ragù della ciociaria
Prep. 1 h
Total 3 h
6 porzioni
Ingredients
Cecapreti
-
500 g farina tipo 0
-
1 uovo
-
200 g di acqua
-
½ cucchiaino di sale
Ragù
-
40 g di cipolla a pezzi
-
30 g di gambo di sedano a pezzi
-
60 g di carota pelata e a pezzi
-
50 g olio extravergine di oliva
-
300 g di carne trita di maiale
-
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
-
150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
-
40 g di grappa
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 pizzico di peperoncino rosso
-
2 foglie di alloro fresche lavate
-
250 g di brodo vegetale
Terminare la preparazione
-
pecorino romano grattugiato, a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
613.4 mg
Protein
37.9 g
Calories
3593.1 kJ /
858.2 kcal
Fat
46.2 g
Fiber
0.5 g
Saturated fat
14.3 g
Carbohydrates
64.3 g
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