Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

4.3 175 rating

Prep. 25min

Total 35min

6 Portionen

Ingredients

Kürbiskerne
40 g
Sonnenblumenkerne
40 g
Leinsamen
20 g
Kürbis in Stücken (2-3 cm)
500 g
Öl
25 g
Kräutersalz
1 gestr. TL
Wasser
500 g
Blumenkohl in kleinen Röschen
500 g
Staudensellerie-Stangen
2
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose
Cranberrys, getrocknet
50 g
Schalotte
1
Minze abgezupft
4 - 5 Stängel
Koriander
4 - 5 Stängel
glatte Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Griechischer Joghurt (10% Fett)
200 g
Curry
2 geh. TL
Chiliflocken nach Geschmack
¼ - ½ TL
Zitronensaft
40 g
Salz nach Geschmack
¾ - 1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g

Calories 1378 kJ / 329 kcal

Fat 18 g

Fiber 8.1 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Neues vom Blumenkohl 15 Recipes
Germany

You might also like...

Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

40min

Green-Buddha-Salad mit Spargel

Green-Buddha-Salad mit Spargel

50min

Linsensalat mit Tomaten und Feta

Linsensalat mit Tomaten und Feta

45min

Hirse-Brokkoli-Salat

Hirse-Brokkoli-Salat

1 h

Winterlicher Quinoasalat

Winterlicher Quinoasalat

40min

Warmer Linsen-Spargelsalat

Warmer Linsen-Spargelsalat

1 h

Linsen-Fenchel-Salat mit Frühlingszwiebeln und Ananas

Linsen-Fenchel-Salat mit Frühlingszwiebeln und Ananas

1 h

Kürbis-Taboulé

Kürbis-Taboulé

10min

Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys

Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys

1 h 10min

Quinoa mit grünen Bohnen

Quinoa mit grünen Bohnen

30min

Hirse-Linsen-Salat mit Minze

Hirse-Linsen-Salat mit Minze

30min

Linsensalat mit getrockneten Tomaten

Linsensalat mit getrockneten Tomaten

40min