Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern (vegan)
TM6 TM5

Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern (vegan)

4.3 (135 ratings)

Ingredients

  • 250 g Buchweizen
  • 280 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Suppengemüse (Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
  • 100 g rote Paprikaschoten, in Stücken
  • 70 g Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 5 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft
  • 3 Stängel frische Dille, Spitzen abgezupft
  • 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1 EL frische Basilikumblätter
  • 1 EL frische Minzeblätter
  • 3 Passionsfrüchte
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 EL weißer Balsamessig

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
1817 kJ / 433 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
55 g
Fat
19 g
Fiber
7.2 g

Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes